いっぱい安曇野ё新米百姓日記R:今日のごはん

いつのまにか節分の日の定番

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太巻きを切らずに食べようとは思わないが、いつの間にか海苔巻きは定番です(^_^;)
それにしても、ご飯6合、うどん600ｇ！ごちそうさまでした～。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2013年02月03日22:58 │今日のごはん

米粉でピザ

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米を最初から米粉として利用するのはどうかなと思いますが…

精米で選別された小米や割れた米は、鳥のエサや肥料などに使うのですが
米粉にしてもらい、いろいろと試しております。

ピザもできるんですね～コメなので鳥のテリヤキ風で♪

Posted by 安曇野＠100show at ◆2013年01月16日19:30 │今日のごはん

手巻き寿司～セイコ蟹

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正月休みも最後、手巻き寿司。

ちょっと豪華に福井県のstoreミックスナッツさんより取り寄せたセイコ蟹～身だしして真空パック冷凍してあるので解凍すればそのまま食べられます！

セイコ蟹の身と内子にかにみその手巻き！

さあ、明日から元気に仕事です！！

Posted by 安曇野＠100show at ◆2013年01月04日21:13 │今日のごはん

朝は毎日のように玉子かけご飯か、かけ蕎麦です。農閑期の今朝は両方の豪華版！o(^▽^)o

卵について…
卵は仕入れています。平飼いで菜類、穀物中心の飼料で四賀で育てられていますが
黄身の色の濃いものや味の濃いものではなく、あっさりとした自然の味わいです。
また、今流行りの玉子かけご飯用醤油も何種類か試しましたが、出汁で旨味が効きすぎていて
卵もご飯の味も殺してしまう気がしますね、やはり生醤油が良いかな～。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年12月03日20:49 │今日のごはん

冷製トマトそば

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トマトと蕎麦はとてもよく合います。

もちろんタバスコとパルメザンチーズも！

やっぱり箸よりフォークですね。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年09月01日21:00 │今日のごはん

〝やたら〟のそうめん

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夏の我が家の定番のひとつ〝やたら〟

なす、みょうが、こしょう（青唐辛子）、きゅうりと大根の古漬け！

単身赴任していたころを思い出す、北信の味です。

御飯にのせて最高！

そうめんやひやむぎのつゆにたっぷりと入れると～もう普通の汁では食べれません。

山形県にも〝だし〟いう名前でよく似たものがあり。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年08月30日18:46 │今日のごはん

カレーつけスパ

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暑い日はカレーですね！

スープカレーにパスタでカレーつけスパ♪

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年07月28日21:05 │今日のごはん

かつのり御飯

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おかかご飯（ねこまんま？）の試作続き。

海苔を追加して‥・かつのり御飯（やっぱりパクリ？）やってみました。

うん、普通に合います、この追加はあり。

あと、もうひと味欲しい、、、。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年03月14日20:11 │今日のごはん

さすが、上州うどん

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相棒候補を見に下仁田まで。

上州と言えばやはりうどんをとネットで目星をつけてはいたが、

思わず見つけたうどん屋さんに吸い込まれるようにハンドルをきる。

コシとのど越し、さすが上州。

つけ汁には豚肉とざく切りのネギに生姜が隠し味ていどに効いている。

実にこのねぎが旨い！

店の横にはにネギ畑が‥・・そう太くて短い下仁田ねぎ～やられた。

もちろんおみやげにも買いました。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年03月13日20:28 │今日のごはん

みみほうとう

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東京からの帰り道。双葉ＳＡでいつも買う信玄ほうとうを探していたら、

〝みみ入りほうとう〟というのがあり、今一番売れている様子。

〝みみ〟とはほうとうの生地で農具の箕（み）という穀物などと不純物を選別する

道具の形にしたもので、それが〝みみ〟という名前になった郷土食とのこと。

普通の麺状のほうとうの合間にこの〝みみ〟がアクセントとなり（ワンタン麺のように）、

食べていておもしろいです。手打ちうどんなどで端っこの余った部分も入ってたりすると

うれしいものですが、そんな感じでもあります。

最近はＳＡ自体も随分と変革していますが、お土産もとても向上してきていますね。

旅先のＳＡに立ち寄るのが以前にも増してわくわくします。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年02月23日21:31 │今日のごはん

玄米カレー

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玄米カレー（発芽玄米）

カレーには玄米。

我が家の定番です。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年02月04日19:33 │今日のごはん

青菜粥

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七草までありません、いま畑で生きてる青菜類を入れたお粥。

ナズナに大根葉に野沢菜なんかも入っている。

週一くらいお粥でもいいな、なんて思います。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年01月07日20:13 │今日のごはん

正月休みの〆

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しゃぶしゃぶの〆にうどんを入れて柚子塩で味付け。

一月三日、そろそろ正月休みも終り。
のんびりした三日間。こたつに根が生えそうでした。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年01月03日20:22 │今日のごはん

お雑煮

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本年もよろしくおねがいします、良い年でありますように。

やっぱり黄金餅は美味い！

毎年もち米はやめようと思うけど、苦労して作った甲斐があった。。。

さあ、年賀状の準備をしなければ。。。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2012年01月01日13:02 │今日のごはん

ゴーヤの玄米チャーハン

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ゴーヤもそろそろ終わり、
玄米チャーハンにゴーヤがまた合います！

Posted by 安曇野＠100show at ◆2011年09月11日20:31 │今日のごはん

やたら素麺

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農業資材店さんから毎年いただく愛知県岡崎の手延べ素麺。

良いコショウをいただきましたので、辛めの〝やたら〟をツユの薬味にした

やたら素麺が夏の楽しみです。

夏野菜に辛みがたまりません、これはいけます！

これぞ消夏素麺。

Posted by 安曇野＠100show at ◆2011年08月15日20:44 │今日のごはん

餅三昧

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ごちそうは無いけど、餅だけはたくさんある face01

Posted by 安曇野＠100show at ◆2009年01月04日08:19 │今日のごはん

茶処むすび亭

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酵素玄米のおむすびをメインとしたカフェ、茶処むすび亭さん。
酵素玄米をご存じですか？
玄米がおどろくほど柔らかく、そしてモチモチとした食感にビックリするはず、
そして玄米ならではの甘みと香ばしさ、これはおいしい！栄養価も高く当然体にもすごく良いのです。
ゆるりとした店内ではオーガニックコーヒータイムも良し、酵素玄米のおむすびセットには、日替わりでこだわり野菜のおかずとおみそ汁（うまい！）おつけものがついてお得で持ち帰りもOK！
おむすびだけの持ち帰りも出来ます。