いっぱい安曇野ё新米百姓日記R

冬場はやや落ち着いている店舗の方ですが、それでも週末の営業が終わるとホッとします。
早くから晩酌ができるのは冬場ならでは…ご容赦を。

ゆず七味をたっぷりとふりかけて～暖かい部屋で冷えたビール！たまりません。  

4年半ぶりの晴耕雨読へのアップです。その間、本を読んでいないわけではありません(´∀｀)
雨降りだから…というより今日は二日酔いで動けず、横になってこの本を読み返しました。

〝これを食べなきゃ〟1995年第一刷発行
失楽園で有名な作家の渡辺淳一氏が書いたご本人の食べ物史です。
ご出身が北海道であり、小さい頃から食べていた北海道ならではの美味しい食べ物を
中心に書かれています。

ニシン漬けの一節ですが、
凍れる朝、氷を割って取り出してきたばかりのニシン漬けほど、美味しいものはない。
大きな大根を頬ばり、バリバリと噛んでいく。一瞬、歯茎に冷たさが滲み、
それとともにニシンと麹の香りが口中に広がっていく。

信州の野沢菜漬けにも通ずるところがあって実にうまそうだなぁと思います。


そろそろ晩御飯の時間です。喉も渇いてきました、とりあえずビールといきますか。





  

米を最初から米粉として利用するのはどうかなと思いますが…

精米で選別された小米や割れた米は、鳥のエサや肥料などに使うのですが
米粉にしてもらい、いろいろと試しております。

ピザもできるんですね～コメなので鳥のテリヤキ風で♪  

今年は雪が多いですね。
三年前に雪でハウスを潰してしまい大損害(^_^;)
新設のハウスは強度も高いし補強の支えもしているから大丈夫！おまけに保険にも入ったし。
とはいえ大雪は心配になりますね～。  

ホテルブランドの高級洋菓子
クルミやフルーツを中身に焼き上げた生地の香ばしさ！
とても美味しくいただきました、ありがとうございます。

ワインにもよく合うんだよね～これが(^q^)
  

ホテルブランドの高級洋菓子
クルミやフルーツを中身に焼き上げた生地の香ばしさ！
とても美味しくいただきました、ありがとうございます。

ワインにもよく合うんだよね～これが(^q^)
  

正月休みも最後、手巻き寿司。


ちょっと豪華に福井県のstoreミックスナッツさんより取り寄せたセイコ蟹～身だしして真空パック冷凍してあるので解凍すればそのまま食べられます！


セイコ蟹の身と内子にかにみその手巻き！

さあ、明日から元気に仕事です！！  

正月の〆の酒は、辰野の知人に頂いた〝夜明け前〟のにごり生酒！生きている酒です。こういうのを飲むと日本酒っていいなぁ～と思います。そしてつまみは伊那のひで家さんの〝おたぐり〟馬モツ独特の旨みがあり、やわらか～い！酒の肴に最高です！食べ方の説明にあった野沢菜漬けを絡めて食べるとさっぱり感もあり、またうまし～(^p^)