空気が凛として
スズメノテッポウ
今日は一日中トラクターに乗ってました！
ちょっと遅れ気味の農作業、田んぼにはタネツケバナやスズメノテッポウがびっしりです。
田植えまでの準備作業はまだまだ続きます。
伸びた草の中をうろちょろしてました。キジですよね？
タグ ：スズメノテッポウ
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◆2012年05月08日22:04
田起こし
いよいよ、あっちもこっちも忙しいぃ～、５月です。
農作業は何とか予定通りに田起こしまできましたね。
まわりでは田植えの終わった田んぼもちらほら。
これから安曇野が水に満たされる季節です。
タグ ：田起こし
Posted by 安曇野＠100show at
◆2012年05月01日19:33
路地育苗
育苗中
肥料散布
種まき
畦塗り作業
いよいよ田んぼが始まりました。
この畦塗り機は買って（ずいぶん無理して）１０年くらい経ちます。
当時は持っている人はあまりいなかったけど、最近はあちこちで見かけるようになりましたね。
栽培状況にあわせた水管理を行うために、しっかりとした畦を作ることは稲作りにとって
非常に重要なことです。
私の春一番の作業は畦塗りからはじまります。
タグ ：畦塗り
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◆2012年04月11日19:21
ギャラりー夢宇
昨日は稲作の播種準備の予定をしていたが、天気が荒れ模様なので中止。
小淵沢の夢宇谷目指して、まだ小雨の高速に乗り一時間程。
ここは陶器類を中心とした不思議空間ギャラリー、実に９年ぶり。
回廊にも展示してあり外の景色と一体のギャラリー空間
冬期間は閉鎖しており、今シーズンはオープンしてまだ一週間。
いろんな作家さんの陶器があり、思わず欲しくなるが目の保養にとどめておく。
いつの日かこちらで蕎麦猪口をそろえたい。
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◆2012年04月04日17:52
深夜食堂のポスターが届いた
ＴＶ番組のポスターが届きました！
小腹も心も満たしてくれる〝深夜食堂〟木曜日の深夜にやってます。
ドラマ全体の雰囲気がなんともいいんですよね～どこかに本当にありそうな、めしや、、、。
人それぞれに心にきざまれた食がある。
タグ ：深夜食堂
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◆2012年03月19日19:06
かつのり御飯
おかかご飯（ねこまんま？）の試作続き。
海苔を追加して‥・かつのり御飯（やっぱりパクリ？）やってみました。
うん、普通に合います、この追加はあり。
あと、もうひと味欲しい、、、。
タグ ：かつのりご飯
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◆2012年03月14日20:11
さすが、上州うどん
相棒候補を見に下仁田まで。
上州と言えばやはりうどんをとネットで目星をつけてはいたが、
思わず見つけたうどん屋さんに吸い込まれるようにハンドルをきる。
コシとのど越し、さすが上州。
つけ汁には豚肉とざく切りのネギに生姜が隠し味ていどに効いている。
実にこのねぎが旨い！
店の横にはにネギ畑が‥・・そう太くて短い下仁田ねぎ～やられた。
もちろんおみやげにも買いました。
タグ ：下仁田ねぎ
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◆2012年03月13日20:28
初めて食べた‥・
もう30年近く前に初めて手打ちそばを食べたそば屋さん。
サラリーマン時代に近くに赴任していたので、当時はよく通ってました。
通し営業の店は３時とか４時にいくと、昼時と違う落ちついた雰囲気の店内で徳利を傾けている人も。
それを羨ましく眺めながら蕎麦を手繰ったものです。
太くてコシが強くて量もたっぷり。海苔もこぼれそうにかかってる。
口中でガツンとくる感じの蕎麦です。
最近のこだわりの蕎麦ではないけれど、地元の人に愛される町の老舗そば屋さん。
そして、私を蕎麦好きにさせた店。
30年前と何も変わらない店内、雰囲気が懐かしい、、、。
そして、、、なんと花番さんも変わらず同じ人でした！
いゃー、びっくり。
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◆2012年03月12日20:09
安曇野そばプロジェクト
バケットとワイン
フランスパン好きと言っていたら、東京のおいしい店のだといただきました。
〝ＶＩＲＯＮ〟という名前でこのバケットのために挽かれた特別な小麦粉を
日本に独占輸入し、フランスの伝統的な製法で焼き上げたと書いてあります。
日本でよくあるバケットより細身でしまった感じ、皮はパリパリで中は思ったよりあるしっとり感。
バケットならではのしっかりとした歯ごたえは噛むほどに小麦のうま味がとても濃い。
これは最高！いつもならチーズも欲しいとこですが、かえって邪魔かも。
Ｋさん、こりゃワイン一本じゃ足りないよ～。
タグ ：バケット
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◆2012年02月26日18:54
みみほうとう
東京からの帰り道。双葉ＳＡでいつも買う信玄ほうとうを探していたら、
〝みみ入りほうとう〟というのがあり、今一番売れている様子。
〝みみ〟とはほうとうの生地で農具の箕（み）という穀物などと不純物を選別する
道具の形にしたもので、それが〝みみ〟という名前になった郷土食とのこと。
普通の麺状のほうとうの合間にこの〝みみ〟がアクセントとなり（ワンタン麺のように）、
食べていておもしろいです。手打ちうどんなどで端っこの余った部分も入ってたりすると
うれしいものですが、そんな感じでもあります。
最近はＳＡ自体も随分と変革していますが、お土産もとても向上してきていますね。
旅先のＳＡに立ち寄るのが以前にも増してわくわくします。
タグ ：みみほうとう
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◆2012年02月23日21:31
米屋さん訪問
お米を扱っていただいている、東京のお米屋さんへ。
各県の安全やおいしさにこだわりのお米２０～３０種類を店頭精米で販売されています。
品種も北は北海道の〝ゆめぴりか〟から南は熊本の〝森のくまさん〟までさまざま。
布製の米袋の利用でリユース化にも取り組んでいらっしゃいます。
我がお米も多くのお客様に好評との事でした、ありがとうございます。
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◆2012年02月22日20:40
野菜の皮のきんぴら
精 米
精米場は土蔵の中です。
夏場は涼しめますが、真冬は凍りそうです。。。
美味しいごはんが炊けるように、糠切れが良くきちんと精米されて
そして、栄養がある胚芽ができるだけ残るように‥・・
摺りすぎないよう気をつけます。
タグ ：精 米
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◆2012年02月06日19:11
玄米カレー
もちピザ
うどん会３
一晩寝かせた生地。左のは買ってきた地粉、右がイガチクオレゴンの自家製粉。
延します。
出来た。
どっちも旨そうでしょ。
さて、どっちが美味しいか～？
延します。
出来た。
どっちも旨そうでしょ。
さて、どっちが美味しいか～？
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◆2012年01月30日21:23
うどん会２
うどん会
うどんを打って、喰って、飲ろうということで、うどん会。
Ｋさんが、自分で栽培した伊賀築後オレゴン（味の良い希少種の麦）がある、
作ったはいいが食べたことが無い～とのこと。
それならばと‥・粉挽きからやりましょう！
蕎麦とは勝手が違うが、やや無理やり挽ききりました。
歩留まり５０％、こんなもんなのか？
適度に外皮も挽きこまれて、なかなか良さそう、うどん打ちが楽しみだ。
タグ ：伊賀築後オレゴン
Posted by 安曇野＠100show at
◆2012年01月28日18:12
豆のり餅
ハウス補強
松本ＦＯＵの会
現在流通しているワインのなかでもっとも評価の高いワイン！ 長野県産です。
久しぶりに参加しました
友人を誘いワインと料理。
マスターソムリエ高野 豊氏が開く松本ＦＯＵの会です。
選ばれたワインと料理、そして気さくな参加者の方々、とても楽しい時間でした。
Posted by 安曇野＠100show at
◆2012年01月19日00:57
アンダンテ～稲の旋律～
映画の公式ホームページはこちら
アンダンテ～稲の旋律～
上映会のお知らせをいただきました。
昨年長野と佐久で上映会があったのですが行けませんでした。
今回も時間的に無理そう（泣）。
主題歌だけでも感動します。
“みんなの学校ｉｎ松本”企画委員会 映画上映会
主催 “みんなの学校ｉｎ松本” 共催 松本市
日時 ２月１２日（日）午前１０時～ 午後１時３０分～ の２回上映 託児所（要事前申込み）
場所 松本市Ｍウィング ６階ホール チケット１，０００円 高校生以下無料
販売 松本市女性センター （松本市中央１－１８－１ Ｍウィング ℡３９－１１０５ ＦＡＸ３７－１１５３
トライあい・松本 （松本市中央４－７－２８ ℡３５－６２８５ ＦＡＸ３５－６３４４
タグ ：アンダンテ～稲の旋律～
Posted by 安曇野＠100show at
◆2012年01月15日17:28
おぶ～
林檎の湯屋おぶ～さん。地図はこちら
いつも清掃がいきわたっていて、気持ちよくリラックス！
いろんなお風呂もあって楽しめます。
私のおすすめは露天にある、酸素の湯と寝転びの湯。
風にそよぐ木の枝、心地よいヒーリング音楽にいつしか無心に。
今年への想いを夢見つつ、久しぶりにのんびりできました。
タグ ：おぶ～
Posted by 安曇野＠100show at
◆2012年01月10日18:57
